Klimarezepte
Rote-Beete-Birnensalat
Rezept für 4 Personen
Zutaten:
2 Rote Beete
2 Birnen
jodiertes Salz
Pfeffer
Kümmel
Meerrettich nach Geschmack
4 EL Apfelessig
2 EL Walnussöl
Zubereitung:
Rohe Rote Beete schälen und fein reiben. Birnen waschen und mit der Schale grob reiben, mit Rote Beete mischen und würzen. Schließlich mit Essig und Öl marinieren eventuell mit etwas Meerrettich servieren.
Quelle:
www.klimakochbuch.at