Junirezept

Fetagemüse

• 2 kleine Zucchini
• 3 Tomaten
• 1-2 Zwiebeln
• 1 Feta
• Knoblauch, frische Kräuter nach nach Belieben (z.B. Rosmarin, Oregano, Thymian, Majoran, Paprika)
• Olivenöl

Alle Zutaten in Würfel, Zwiebel in Ringe schneiden, Kräuter mit Öl mischen und gut mit dem Gemüse vermischen.

Champignons in Knoblauchsoße

• Champignons
• Knoblauch
• etwas (Walnuss)-Öl
• Sesamkerne
• etwas Salz, Pfeffer

Champignons putzen und Knoblauch klein schneiden/durch die Presse geben. Champignons mit Öl, Sesamkernen und Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen.

Karotten mit Honig-Rosmarinmarinade

• Karotten
• Honig
• Rosmarin
• Salz

Karotten in lange Streifen schneiden und etwas Honig mit frischem, klein geschnittenen Rosmarin mischen. Die Karottenstreifen damit einpinseln und salzen.

Mais mit Kräuterbutter

• Maiskolben
• Butter
• frische Kräuter: Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Kerbel, Kresse
• Knoblauch, (etwas Zitronensaft)
• Salz

Das Grün der Maiskolben entfernen und die ganzen Maiskolben grillen. Für die Kräuterbutter: Butter weich werden lassen (2 Stunden vor Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen). Kräuter fein schneiden, Knoblauch klein schneiden/pressen, mit Butter pürieren und mit Salz abschmecken. Wenn gewollt, etwas Zitronensaft untermischen.